스피루리나(Spirullna) 란?

스피루리나는 생김새가 용수철 모양으로 "꼬였다."(SPIRAL)라는 라틴어의 어원이다. 스피루리나는 식물성,동물성,해조류,박테리아의 4가지 생명체의 성격을 띤 플랑크톤류의 길이 0.3~0.5mm, 폭0.005~0.008mm의 청색 미세남조류(Micro Blue Green Algae)의 원핵다세포 미생물로서 멕시코와 아프리카 등지에서 자생한 16세기 아즈텍인,마야인들의 주식이었다. 바닷물보다 6~7배 더 짠 염호와 섭씨 40도의 고온과 수온이온 농도 pH 9~11의 강알칼리성 환경에서만 잘자라는 강한 생명력을 가지고 있다.

스피루리나는 인체의 생명유지에 필요한 5대영양 49가지 영양소에는 2~3만여가지의 고른 영양원소가 함축되어 있을뿐 아니라 인체와 거의 같은 구성비로 이루어져 소화흡수율이 95%나 된다. 스피루리나에 함유되어 있는 주요 성분에는 단백질, 탄수화물, 수용성 식이섬유를 비롯하여 항산화성 색소 성분(클로로필, 카로티노이드, 피코사이아닌), 항산화 효소(SOD), 감마리놀렌산(GLA) 등이다. 비타민으로는 베타카로틴, 비타민 B1 · B2 · B6 · B12, 비타민 E, 이노시톨, 엽산 등이 함유되어 있다. 칼슘, 철, 칼륨, 마그네슘, 아연, 망간, 셀레늄, 게르마늄 등 무기질 성분도 함유되어 있다.

특히 스피루리나는 단백질이 많기로 유명한 클로렐라(50%)보다도 더 많은 단백질(69.5%)을 함유하고 있는 고단백 식품이며, 필수아미노산이 모두 균형 있게 함유되어 있다. 단백질 함유가 높은 식품인 대두(콩)가 39%, 쇠고기가 20%, 달걀이 12% 정도인 것에 비하면 스피루리나가 얼마나 많은 단백질을 지니고 있는지를 쉽게 알 수 있다. 또한 스피루리나는 다세포로 세포벽이 없어 소화흡수율(95.1%)이 높으나, 클로렐라는 단세포로 세포막이 두꺼워 소화율(73.6%)이 낮다. 스피루리나의 색소 성분으로 황색의 카로티노이드, 녹색의 클로로필, 청색의 피코사이아닌 등이 함유되어 있다. 피코사이아닌은 스피루리나에 함유되어 있는 담즙색소로서 클로렐라에는 없는 성분이며 동물 담즙색소와 같이 지방의 소화를 도우며 항염 및 항산화성을 나타낸다. 또한 토코페롤, 베타카로틴 등 항산화제를 다량 함유하고 있다. 클로로필(엽록소)은 식물을 푸르게 만드는 것으로 '녹색의 혈액'이라고 부른다. 녹황색 채소의 특징인 엽록소, 베타카로틴 등을 다량 함유하고 있어 스피루리나 분말 4g은 녹황색 채소 40g 이상의 대체가 가능한 것으로 알려졌다.

효능

항바이러스성, 저콜레스테롤혈증, 항산화제,간보호,항알레르기성과 면역조절 기능을 가지고 있다. 연구결과 요약

1. 항바이러스성

Spirulina platensis (Arthrospria platensis)로부터 추출한 calcium spirulan 이라 불리는 항산화된 다당류는 바이러스들을 억제한다고 알려졌다. 이들 바이러스로는 단순포진바이러스1(herpes simplex viras 1:hsv-1),세포확대바이러스, 홍역바이러스, 유행성이하선염바이러스,HIV-1를 포함하는 바이러스 등이 있으며, 다당류에 의해 억제된다.

In vitro 상에서 calcium spirulan이 숙주세포로 이런 바이러스들이 침투하는 것을 억제하는 것으로 보인다. 또한 HSV-1에 감염된 햄스터의 생존시간을 현저하게 연장했다. 이것은 직접적인 바이러스 사멸제의 효과를 통해서가 아니라 세포속으로의 바이러스 침투를 억제함으로써 작용하는것으로 보인다. 최근 사람의 T-call lines,말초혈 단핵세포(PBMC)와 랑게르한스 세포(LC)에서 HIV-1복제를 억제하는 스피루리나 추출물의 기능에 특히 관심이 높아지고 있으며, 수용성 스피루리나 platensis 추출물이 잠재적으로 항 레트로바이러스 활성을 가지고 있다고 보고되고 있다. 최근 연구에서, 스피루리나 platensis는 coliB의 bacteriophage(살균소)의 재생산에 영향을 미쳐 항바이러스성을 뛴다고 보고되었다.

2. 저콜레스테롤혈증

스피루리나는 동물실험에서 저콜레스테롤혈증에 활성을 띠는 것으로 보여지고 있으나 활동기전은 알려지지 않고 있다. 최근 한 임상연구에서 고지혈성 신장 증상을 가진 환자에게 스피루리나 캡슐을 처방한 것과 상승되어 있던 지질의 농도를 낮추는데 효과가 있었다고 보고 되었다.

3. 항산화제

스피루리나 색소인 phycocyanin은 peroxyl라디칼을 제거함으로써 항산화제 작용을 하는 것으로 증명되고 있다. 최근 연구에서 스피루리나 platensis의 주요한 biliproteindml 하나인 C-phycpcyanin(C-PC)가 RAW264.7cell에서 항산화작용과 라디칼 제거 작용을 가진다고 보고되었다.

4. 간보호

Phycocyanin는 동물(쥐)실험에서 간세포를 독소로부터 보호하며 이 기전은 항산화효과에서 기인되었을것이라고 보고되었다. 스피루라나 maxima추출물 또한 쥐에서 사염화 탄소에 의한 간세포 독성으로부터 보호한다. 결론적으로 복강내로 투여된 스피루리나 성분은 사염화탄소에 의한 간세포독송을 상당히 감소시켰다. 최근 한 in vivo 연구에서 사염화 탄소(0.ml/kg)처방 1~3시간전에 i.p로 C-phycocycyanin(200mg/kg)을 1회 처방한 경우 간독성이 유의적으로 감소되었다고 한다.

5. 항알레르기성

쥐에세 거대세포에 의해 생긴 알레르기 반응은 스피루리나에 의해 억제된다는 사실이 발견되었다. 이것은 스피루리나의 어떤 물질이 거대세포의 막에 영향을 끼침으로써 거대세포의 탈과립화를 억제하는것으로 추정된다. 스피루리나는 화확적으로 야기된 아나필락시스성 쇼크(과민성 쇼크)와 혈청 히스타민 농도를 상당히 억제한다고 보고됨으로써, 스피루리나가 거대세포의 탈과립화를 억제한다는 결론을 다시 한번 확인해 주었다. Mice를 이용한 in vivo연구에서도 스피루리나는 최소한 lgE항체와 관련된 식품알러지 반응을 증진시키거나 유도하지는 않는다고 보고하였다.

6. 면역조절 기능

스피루리나 platensis 추출물은 고양이에서 거대세포의 기능을 향상시키고 닭에서 체액성 면역과 세퐤개 면역기능을 향상시키는 것으로 증명되고 있다. 이러한 효과의 기전은 알려지지 않고 있다. 최근의 in vitro 연구에서, 스피루리나 platensis로부터 얻은 다당류들은 기존에 암 면역치료제로 사용되던 다당류에 비해서 100~1000배 이상의 잠재적인 면역자극 활성을 뛴다고 보고되었다.

주의 사항 및 부작용

스피루리나는 오염된 물에서 나오는 수은과 같은 중금속을 축적할 수 있다. 스피루리나 보충제를 사용하는 사람들은 어떤 중금속에도 오염되지 않은 제품을 선택해야 한다. 부작용으로는 구토와 같은 위장증상이 보고되고 있다. 또한 스피루리나 함유 보충제에 대한 알레르기 반응이 있을 수 있다.